第九十一章 苦瓜-《宋昭昭陆尘陌》
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“不,姑娘,梓芬相信姑娘的。”
“那你便看好了,我是如何把这苦瓜做好的了。”
说着,只见宋昭昭把刚刚清洗干净的苦瓜拿出来,苦瓜对半切,掏去籽,再把里面的白膜刮干净,多次用水,把切成两半的苦瓜清洗备用,这样苦瓜的苦味会更加的淡一些,吃起来不会那么的苦。
苦瓜都准备好了,宋昭昭又拿出鸡蛋,将蛋白和蛋黄分开,分别加少许盐打均匀备用。
再把锅中的水烧开,放入苦瓜,倒进刚刚打好的蛋白液,用大火蒸少许的时间直到蛋液凝固。随后再次倒入蛋黄液,继续大火蒸少许的时间,也到蛋黄凝固,然后熄火焖上一段时间。
苦瓜和鸡蛋都蒸好了,再在碗中放入蒜末、葱花、辣椒、白芝麻和少许的盐,宋昭昭又再次起锅烧热油
把刚刚的各味食材倒入碗中炝香。最后再加入些许的调味料拌匀备用。
调料也准备好后,只见宋昭昭取出蒸好的苦瓜切片,并进行装盘,最后和料汁放在一起。
做好后,宋昭昭夹起一块苦瓜蒸蛋并蘸上刚刚调好的料汁,递到了梓芬的面前。
“梓芬,来尝一尝,还是你印象中的苦瓜的味道吗?”
梓芬有些犹豫的接过宋昭昭手中的苦瓜,看了又看苦瓜,迟迟不敢下口。
“怎么,怕我给你下毒啊?”
宋昭昭见梓芬如此的严肃,便开起了玩笑。
“姑娘,梓芬没有,梓芬怎么可能怀疑姑娘呢。”
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