第七十八章 做甜食-《宋昭昭陆尘陌》
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这陆尘陌到底是个年轻小伙儿,没过多久,这绿豆和大米就被慢慢的磨成浆糊了。
“宋昭昭,你这做的是什么啊?”
陆尘陌看着刚刚磨出来的一碗浆糊,简直是一脸的疑惑。
“指挥使大人,你待会儿就知道了。”
说着,宋昭昭端着刚刚磨出来的浆糊就跑了进去。
宋昭昭回到厨房,又把刚刚张婶拿来的一大壶牛奶都倒进锅里,这新挤出来的牛奶,虽然新鲜,但是还加热熬一下,消消毒、杀杀菌的。
等到牛奶熬熟后,再加入一些白砂糖,这样会更甜些。宋昭昭把牛奶倒进刚刚的绿豆白米浆糊里,随后充分的搅拌,就这样这道奶香绿豆沙就做好了,现在没用冰块,要是有冰块的话,会是更好的。
宋昭昭只能把这份奶香绿豆沙放到水盆上来降温。
这时刚刚的白米饭和土豆也都蒸好了,宋昭昭把米饭拿出来,放到一旁放凉,刚刚蒸好的土豆,宋昭昭把它放到碗中,拿起擀面杖,慢慢的捣碎,刚刚蒸好的土豆,轻轻的一捻就能捻成土豆泥了。
宋昭昭又在土豆泥中加入些许的细盐和刚刚熬好的牛奶,幸好自己留下来一部分,再搅拌均匀,就好了。
本来还应该再熬制一些酱料的,但是现在没用耗油,宋昭昭也没有办法,不过,以后有时间,还是要制作一下耗油的。以后做菜还是要经常的用到的。
随后,宋昭昭又拿出来两条茄子,把茄子给去掉两头。放入蒸锅里蒸差不多20分钟。捞出刚刚蒸熟的茄子装盘。用勺子把茄子分成四段,再分开茄皮,露出茄肉。
宋昭昭又把蒜去掉外皮,用刀切把蒜都弄碎,在锅里放点猪油,再倒入蒜蓉,慢慢用小火煮这么几分钟,炸成略金黄色,放白糖、盐调味就把蒜蓉给做好了。
宋昭昭把刚刚炒好的蒜蓉一勺一勺地舀进茄子里,放在茄肉上。就这样,简简单单的蒜泥紫茄就做好了。
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