第六十四章 鱼丸汤-《宋昭昭陆尘陌》
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陆家阿嬷站在他们二人的身后,看着他们的背影,妥妥的就像是一对刚刚成婚的小夫妻。
陆尘陌走后,宋昭昭让鱼肉多浸泡了一会儿,随后将鱼肉拿了出来,将刚刚的葱姜水都挤干净。随后把鱼肉都拍打成了泥状,再在刚刚拍打完成的鱼泥里加入适量的蛋清、细盐还有白糖,一直朝着一个方向不停的搅拌,搅拌均匀后,再在盆里多摔打了几下,让鱼泥上劲,为了之后的鱼肉丸能更加的筋道一点。
鱼泥都搅拌的差不多后,宋昭昭又在鱼泥里加入适量的白面,这样能够让鱼肉丸更好的定型,搅拌均匀后,再用手将鱼泥挤成了鱼丸状,直接的冷水下锅,这样鱼丸不会散的。
鱼丸都下完后,宋昭昭再烧水煮鱼丸,鱼丸还在锅里煮着,宋昭昭又借着空隙煎了一点的鸡蛋皮,切成细细的蛋丝。
鱼丸煮开后,宋昭昭用勺子撇去上面漂浮的浮沫,再放入一些青菜,加入刚刚切好的蛋丝,随后加入些许适量的调味料,这样,一道鲜美可口的鱼丸汤就做好了。
鱼丸汤刚刚做好,陆尘陌也走了进来。”怎么样,阿嬷让我来看看你。“
宋昭昭一边盛着汤,一边点着头:”可以了,我妈可以开饭了。“”要端哪道菜?“
宋昭昭指了指放在一旁的两道菜,示意陆尘陌把他们端出去。
鱼汤盛好后,宋昭昭又去把糖醋小排盛了出来。
也都端了出去。”昭昭啊,做的这么丰盛啊,这些都是什么啊?”
陆家阿嬷看到宋昭昭做的这四道菜,简直是惊叹不止,虽然还没有吃到,但是色香都不错,色香味应该是俱全的。
宋昭昭笑着:”阿嬷,我看你磨了不少的豆子,想着您应该是喜欢豆制品的,就做了两道豆制品的菜,这个是麻婆豆腐,这个叫文思豆腐,阿嬷,你先尝一尝。”
听到宋昭昭的介绍,陆家阿嬷对这两道豆腐的菜充满了期待,迫不及待的就各个菜都尝了一口。
“昭昭,你这个小姑娘看起来小,但是菜做起来还真的是不错,真的很是好吃,老身这么多年了,还是第一次吃到,豆腐还能这么的做。还有你都豆腐丝,刀工是真的很细啊,老身这么多年了,都没有这样的刀工。”
那当然了,我宋昭昭可是21世纪最出名的美食博主了,那几千多万的粉丝可不是白来的。
听到陆家阿嬷的话,更是高兴了:“阿嬷要是爱吃的话,以后我可以常给阿嬷做的。”
“好,那以后可不要嫌弃阿嬷麻烦啊。”
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