第五十二章 莲藕排骨汤-《宋昭昭陆尘陌》
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宋昭昭看着陆今墨等人都吃着忘乎所以,心中更是高兴。
“小裁缝,你啊,简直就是太神了。“
陆今墨惊讶的语气就像是她许久没有吃过饭菜一样。
宋昭昭很是欣慰,自己的锅包肉能让大家都这么的喜欢。
“既然好吃你就多吃一点。“
陆今墨嘴里吃着,还说着话,丝毫没有了以往大家风范。
“不了,不了,我都吃完了,待会儿正式开饭的时候,大家就没有吃到了。“
“没关系的,我再做点就好了,这个还是蛮容易的。“
听到宋昭昭还可以再做,陆今墨更是高兴,还一个劲的询问邵青远是不是喜欢,听到邵青远也喜欢的时候,还一个劲的央求宋昭昭以后教自己做锅包肉。
宋昭昭看着陆今墨和邵青远二人恩爱的样子,属实是羡慕了起来,一个双手不沾阳春水的傲娇小姐,能够为了自己所爱慕的男子,愿意去下厨房做饭菜,这是何等的令人羡慕。
宋昭昭自然也是欣然的答应了陆今墨的要求,看到陆今墨和邵青远二人能够幸福,说实话,宋昭昭是打心眼里的高兴和祝福。
或许,对于宋昭昭来说,邵青远根本没有那么的重要,书中的昭昭或许有些偏执了。
宋昭昭让陆今墨和邵青远二人先出去等着,自己继续再做两道菜。
宋昭昭随便的又炒了几道菜后,就差一道汤类了。
“七律,现在把饭菜都端出去吧,我这边就差一个汤了。“
“好的,宋姑娘。“
宋七律出去后,宋昭昭就开始着手准备自己要做的汤了,左想右想的,还是做一道莲藕排骨汤吧。
宋昭昭先把腔骨洗净,放冷水中焯出血沫,莲藕排骨汤,做起来虽然简单,但要炖得汤浓肉酥还得省时间也有些讲究。一般富含蛋白质的食材都能炖出奶白色的汤来,腔骨也不例外。但是需要焯水处理后用热水冲净,再马上加入开水大火炖一会儿,才能让肉里的蛋白质在高温下尽快悉出并与汤水乳化成白色,肉也更容易酥烂。
哦,对了,千万不要放盐,蛋白质遇盐凝固后想要达到汤白肉烂的效果,那可就不太容易了。
随后,宋昭昭捞出把焯好的腔骨,用流动的热水将表面血沫冲干净,将腔骨趁热放入炖锅,倒入开水至锅里,差不多快要与锅平齐,最后还要加入姜片、八角,盖上盖子,用大火进行蒸煮。
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