第五十一章 锅包肉-《宋昭昭陆尘陌》
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“幼时认识,我们都是城外陈家庄人。“宋昭昭勉强的找了个合适的方法说出,毕竟她并不想让大家认为她和邵青远的关系那么熟络。
宋七律自然也没有想那么多,也就只是点了点头:“原来是这样啊。“
“七律,你刚刚说,邵青远也要在这北镇抚司做职?“
“是啊,这邵公子是当今的举人,我们北镇抚司中正正好的需要整理档案的人员,而且,这邵公子和我们陆大人未来不久就是一家人了,这不,邵公子来我们北镇抚司是刚刚好合适的。“
也是。邵青远确实是最适合的,没有之一。
不过,照着现在这个情况来说,宋昭昭在北镇抚司开食堂,陆尘陌和严离洛是锦衣卫,宋兄也要进入锦衣卫,邵青远在锦衣卫里整理档案,好家伙,又凑到一起了!宋昭昭想想就头痛。
算了算了,先不想这些了,先把饭菜都做好吧。
宋昭昭首先做的就是锅包肉,宋昭昭先把刚刚买好的猪里脊切成薄片,随后又把胡萝卜切成丝备用,把刚刚切好的里脊肉放入一个大碗中,里面放心鸡蛋和白面,随后加入一些盐和其他的食料,再倒入些许适量的白酒,把各味调料都融化,腌制一段时间备用好即可。
肉腌好放到一边,宋昭昭又把细白糖和米醋一并放在一起,做成糖醋汁,依旧等会儿使用。
一切都准备好了,宋昭昭起锅烧油,油烧的差不多了,就可以把刚刚腌制好的里脊肉依次放入油锅中,炸成淡黄色的时候,宋昭昭就把里脊肉捞出来,等着油锅再次加热,宋昭昭又把里脊肉放入锅中。
“宋姑娘,这是做什么?怎么炸好了之后,又再次放进去啊?“
一旁的宋七律看着满脸的不解。
宋昭昭笑了笑?:“刚刚的里脊肉,没有好,现在的才好了。“
正说着,宋昭昭把金黄色的里脊肉从油锅里捞出来。
“那怎么还要炸两次啊?“
“这样是为了让里脊肉能够更好的炸制,而且这样做出来的里脊肉,口感会更好的。肉质也会更脆。“
宋昭昭边说又把油盛出来,锅里留有少量的炒菜的油即可,把刚刚的胡萝卜丝放入油锅中炒香。随后又倒入糖醋汁,待汁熬制半稠起泡状后,放炸好的肉片翻炒几下即可出锅。
刚刚做出来的锅包肉的香味瞬间扑鼻,引得外面的人都驻足连连。
“宋姑娘,这是什么菜品,如此的香啊?“
原本在洗菜的宋七律,也凑了上来。
“要不要来尝一尝?“宋昭昭把锅包肉往宋七律的眼前推了推。
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