第三十章 家常菜鱼头汤-《宋昭昭陆尘陌》
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陆尘陌和严离洛则去书房继续探讨着桑冲的事情。
“小医女,我想去厨房看一看。”身为美食博主,自然对厨房很是感兴趣的。
“去厨房,那里烟味蛮重的。”
陆今墨毕竟是个高门女,自小养尊处优的,对于厨房的概念,自然不太好。
“我就是想去看看,没关系,你告诉我位置在哪就好了,我自己去。”
“算了算了,怎么能让客人自己去呢,我和你一起去吧。”
陆今墨虽然养尊处优,但却不矫情,如果不是因为邵青远的关系,自己是真心的想要和她做朋友的。
到了厨房,厨房的嬷嬷们正在忙碌着,在看到陆今墨的那一幕,还是很是惊讶的。
“小姐。”
“小姐。”
“……”
“你们做自己的事情就好,我就是看一看。”
“是。”
“……”
厨房里在忙碌,宋昭昭就没有进去,站在厨房的外面看了又看。
“等一下!“
一个嬷嬷刚刚要把一个鱼头扔掉的时候,被宋昭昭突然的叫喊住。
“小姐,这……?“
“这个鱼头,这么肥美,我给你们做道菜吧?“
众人犹豫再三,还是答应了宋昭昭。
宋昭昭接过鱼头,清理好斩大块晾干水份,姜片准备一些。用姜片擦一下锅底,油热再下鱼头不容易粘黏,同时还能起到去腥的作用。
她把鱼头块放入,又让嬷嬷找来点白酒,倒入。把鱼头块稍煎几分钟,去腥,另外煎过的鱼头汤汁很容易成乳白色。煎好鱼头换上砂锅,直接用煎鱼的原锅烧沸2—3碗水,基本水能浸泡鱼肉。沸水加入有鱼头块的砂锅。放少许黄芪,红枣。
真不愧是大户人家,这些调味料居然都有。然后大火煮沸改中火20分钟。熬出乳白色鱼头汤,鲜香扑鼻,盛入小锅上桌,同时加盐调味。
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